BOEUF HIGHLAND ÉLEVÉ EN PÂTURAGE SANS ANTIBIOTIQUES
BIENVENUE À LA FERME
Ferme familiale de 4e génération
Anciennement JADHORE
Située sur 300 acres de champs et de bois pittoresques en plein coeur de la communauté de Bolton-Ouest au Québec, la Ferme Badger est entretenue par la famille Badger depuis 1881.
Ayant débuté avec l'élevage de vaches laitières, la Ferme Badger élève aujourd'hui de magnifiques vaches Highland. Son troupeau de plus de 200 têtes est élevé avec amour par John Badger, au grand air, 365 jours par année.
Ses vaches sont zen, bien traitées et ne prennent aucun antibiotique ni hormone de croissance.
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JOHN BADGER
John Badger a travaillé sur la ferme familiale depuis sa tendre enfance.
Il a repris la gestion du troupeau en 2017.
Son histoire d’amour avec les vaches Highland remonte à 1982.
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Avec tout près de 40 ans d'expérience, John est aujourd'hui reconnu comme étant une des sommités à travers le monde dans le domaine de l'élevage de vaches Highland.
Son tempérament calme lui donne une capacité d'écoute, de communication et de compréhension envers ses vaches créant ainsi un équilibre ultime au sein de son cheptel.
Ainsi, les gens vont même jusqu'à le qualifié de "cow whisperer".
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La ferme Badger, pour qui l’achat local prend tout son sens, est en pleine croissance. Selon John, les consommateurs sont de plus en plus conscients de la qualité du produit :
« Ils mangent peut être moins de bœuf qu’avant,
mais ils recherchent vraiment de la bonne qualité. »
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- John Badger
À PROPOS DES VACHES HIGHLAND
Comme son nom l'indique, le bovin Highland est originaire des hautes terres et des îles de la côte Ouest de l'Écosse, régions où les conditions climatiques sont difficiles et où fouettent les grands vents de l'Atlantique du Nord.
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De nombreuses études ont prouvé que la viande Highland a un faible taux de gras et de cholestérol, tout en ayant un fort pourcentage de protéines et de fer.
Les vaches Highland ont la capacité d'engraisser seulement avec de l'herbe obtenant ainsi une viande bien persillée et une riche saveur.
VENEZ NOUS VISITER!
Que ce soit pour sortir du quotidien le temps d'un séjour ou tout simplement pour venir acheter notre viande, il nous ferait sincèrement plaisir de vous accueillir et de vous faire découvrir notre havre de paix.
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La ferme a récemment été aménagée afin de vous permettre de vous évader le temps de quelques jours à proximité des vaches. Vous pourrez ainsi du même coup en profiter pour explorer les merveilles des Cantons-de-l'Est.
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Nous serons prêts à vous accueillir dès l'été 2021!
